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武乡擦面

2016-11-29 06:10 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4206

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擦　面

　　　　“擦面”也叫擦圪蚪。是武乡民间一种普通饭食。制作简单，操作方便，适合集体大灶多食用。做擦面：1、需备有“擦床”灶具，擦床架呈现长方形，大的约三尺左右，小的也有一尺半，中间床架上多用硬铁皮做擦孔，扁圆形向上隆起，孔如月牙，多似鱼鳞，排列较有序。2、面和好后不需要揉搓和用力揣压，质地软绵为好，也称活面，可直接擦入开水锅内。3、原料常见有三种：一是纯白面粉，二是白面中掺入玉米面或高梁面，三是白面、豆面、高梁面和在一起称“杂面”。

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武乡擦面评论 487条

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  • ok明月清风2013-04-12 15:19

    @鞋又穿反了 畜生 上来一个月 你这畜生做了点什么?就你这样的肥猪 就TMD只知道吃喝拉撒 你妈的 这贴吧上你混你妈的J8!へ0

  • ktsb4032013-05-04 16:36

    抿面 抿面俗称“抿圪蚪”。是武乡民间一种面食吃法。其制法与“擦面”相似,所不同的是操作工具有所区别。“擦面”的擦床呈月牙形向上隆起,而“抿床”是用

  • camelhuang32013-05-21 13:27

    随着原料的不同,制作出的品种也不同,大致分为白面煎饼、高粱面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。 5、灌 肠 “灌肠”是武乡人的夏令小吃,它用荞面制成,营养丰富

  • 庄雅子2010-08-05 11:49

    前几天到店里看店。顺便拍

  • szy8886662011-09-28 20:07

    这个楼主太烦人了,女人贪吃的结果,只有一个,出墙
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