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武乡炒指

2016-11-29 06:11 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5438

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武乡炒指是山西省长治市武乡县的特产。把面和好后，擀成厚厚的饼，切成手指大小的面条块儿，然后用干土磨成粉，用铁锅将干土滚沸后再来炒这个面条，吃起来香脆可口。

　　“炒指”，是一种面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是长治地区的特产，襄垣、平顺都有，最著名的要数武乡。

　　一般以白面为主，讲究的加入小米面、黄米面、鸡蛋、糖，和好面后擀成个厚饼，用刀切成细长条，再改刀成短条，入铁锅炒熟……。

　　炒指久放不坏，因为失水干燥的缘故，这点有点像新疆的烤馕。可以当零嘴，也可以当干粮，据说炒指发明于古代战争中，八路军当年也享用过。

武乡炒指特产图片

武乡炒指相关问答

  • 北京哪里有卖武乡炒指的？

    你是武乡人吧？咱武乡的炒指在北京就没有地方买。想吃的话回去买。30块钱一大袋。就在政府门口有了。要不你到魏公村，有一个山西干锅店，你去看看有没有。.百度地图...[详细]

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武乡炒指评论 583条

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  • jdfztmu2010-07-15 12:27

    “炒指”,是武乡民间流传时间很长的一种面食制品,因其外形象人的手指而得名。关于“炒指”的来历,还有一个古老的传说。 早在西晋末年,杂居内地的各少数民族多

  • jmxplcjfg52014-01-16 00:23

    干面饼子,特产销量第一!武乡小米,炒指的,枣糕……

  • wys05392016-01-02 12:37

    武乡枣糕、武乡擦面、 武乡炒指、武乡和子饭、 燕窝酥、昔阳吊炉小烧饼、油糐凉粉、昔阳压饼。

  • 淳朔2010-07-15 22:54

    //tieba.baidu.com/f?kz=828803991

  • abc浅唱释怀2010-07-15 13:48

    //tieba.baidu.com/f?kz=819434295 【乡土文化。民间小吃】武乡炒指http://tieba.baidu.com/f?kz=828803991
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