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高平“十大碗”

2016-11-29 06:48 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3664

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“十大碗”是山西高平待客的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。

　　 “十大碗”有荤有素，素菜中最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜。

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高平“十大碗”相关问答

  • 高平十大碗的相关内容

    第一碗天和蛋第二碗水白肉第三碗核桃肉第四碗小酥肉第五碗软米饭第六碗扁豆汤第七碗水氽丸子第八碗素丸汤第九碗鸡丝粉皮芥末汤第十碗肠子汤 ...[详细]

  • 高平十大碗的相关知识

    核桃肉，高平“十大碗”之一调料：猪油 盐 ，甜面酱，花椒面、大料面、葱姜。1.把肉洗净片成1厘米见方的块，鸡蛋磕入碗内搅开。2.把鸡蛋打碎，搅均匀。加入少许精盐、甜面酱，花椒面、大料面、湿小粉和少许面粉将肉拌匀挂浆。3.锅内放油，烧至六成。...[详细]

  • 高平的美食十大碗美食起源于什么时候?

    “高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。 水。...[详细]

  • 在什么地方能吃到高平十大碗

    高平市的重庆大酒店，做得很地道...[详细]

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高平“十大碗”评论 745条

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  • ws1234jb2010-09-22 15:52

    说起高平“十大碗”那真是历史悠久远近闻名,听之就会让人垂蜒欲滴,食之回味无从.高平“十大碗”是山西高平婚丧嫁娶宴请宾客的独特传统宴席。

  • 21Korea2014-09-18 13:02

    忘了高平猪多,猪油盛产地,怪不得味道那么日闪

  • oorsivgh2015-04-02 08:25

    当然了,我本来想叫家里人一起去,还是哪天我自己去吧。唉。。。

  • trsveeug2010-01-14 22:11

    6楼说的不对,5楼的汆汤是正解。传统的高平饮食哪来的川汤

  • soguo14492015-03-02 00:22

    不是。是有包装的。良户客栈有出。。
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