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炒卤面

2016-11-29 06:49 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6549

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卤面,是北方地区家喻户晓的一道主食。因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同,可分为肉卤面和素卤面。将豆角掰成段状,然后入锅加葱丝、盐清炒。将蒸熟的面丝放入锅中,盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上,浇上汤汁。然后大火焖。十分钟以后,卤面便可以出锅了。卤面之所以香脆可口,功夫全部用在了炒上面。

   一般这样一份炒卤面厨师都要连续不断地翻炒在十二分钟以上。经过长时间不间断的翻炒,卤面的水分渐渐蒸发完从而变得干脆爽口,这时卤面里已经融入了豆角的香气。

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炒卤面评论 290

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  • 32629322013-10-17 16:42

    很明显是炊事班的 别装了 有意思 ?
  • pllapql2011-12-26 20:35

    莫非匿名回复大家都看不到我了个去 杯具了
  • 八月有爱梦篱落2010-04-11 01:52

    8楼怎么地 你出息个去给我买一
  • 棠中灵2014-03-01 00:10

    可能吗??可能!!!据说回复100字或者一百字以上可以得到11~30经验,真的很棒那么,按照队形,点击复制,把我的话复制一片,拿经验妥妥的
  • yuguiqu2014-12-31 19:26

    我又看见你做饭了啊,但是你都炒糊了啊