页面导航: 裕禾特产 > 山西特产 > 忻州特产 > 忻府特产 > 正文

忻州蒸肉

2016-11-29 09:05 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1961

忻府特产 忻府美食 忻州蒸肉图片 忻府十大特产

口味:咸鲜味 工艺:粉蒸

  忻州蒸肉的制作材料:主料:土豆(黄皮)2500克,猪肉(肥瘦)750克

  辅料:小麦面粉300克

  调料:胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克

  做法

  1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂;

  2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝;

  3. 鲜姜洗净,切成3 厘米左右的细丝;

  4. 大葱去根须,洗净,切成3 厘米左右的细丝;

  5. 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌,加入料酒,放10 分钟左右使其柔韧;

  6. 用少量冷水将粉面化成糊浆状;

  7. 将粉糊加入上述混合物中,逐渐加胡麻油、食盐,搅和拌匀,以能握住不流泻为准;

  8. 完全和好后放入直径为17 厘米、深1.7 厘米的瓷碟中,蒸45 分钟;

  9. 出锅冷却后,手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光,然后回笼再蒸30 分钟;

  10. 出笼后,用平板按压蒸肉,使之紧密;

  11. 食用时,将蒸肉切成薄片,蘸醋、香油等调料,也可再配上其它凉菜。

忻州蒸肉相关问答

  • 做好的忻州蒸肉不成型怎么办

    那玩意刚蒸出来都是奇形怪状的,虽然蒸的时候是放在盘子里,但是不管造型,都是在它刚出锅的时候用手沾上凉水,把多余的部分扣掉,然后继续用手把它捏成规矩的圆形,记住凉!水!那玩意太烫手。。。。 补充:扣出来的多余部分统一放在一个盘子里。...[详细]
  • 忻州蒸肉能不能冻到冰箱里

    当然可以。这是保证质量的最好办法,不会变质,食用更方便,不影响食品的口感...[详细]
  • 忻州有什么好吃的吗?

    本地的话 有忻州的杂碎,铁锅焖面,冻肉罐子,红面鱼鱼(高粱面),玉茭窝窝,红面擦擦,甜玉米,忻州蒸肉(特产特产 好吃~),忻州蒸饺(大、蒸),和子饭(小米 面 还有许多在里面 真的很好喝~!!!!),总之去小饭店,问一问好多呢~~~...[详细]
  • 忻州蒸肉怎样保存时间更长一些

    放我这给你保管...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

忻州蒸肉特产新闻

忻州蒸肉评论 490

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论