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柿子饼

2016-12-15 13:02 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6135

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柿子饼为西安传统风味细点,其色泽金黄,柔软适度,馅料香甜,桂花香气飘溢。传说李自成在西安建大顺政权后,继续北上。当时正值荒年,临潼县的老百姓便把当地盛产的火晶柿子与面粉拌在一起烙成饼,犒劳义军,义军迭克从城,直下北京,推翻了明朝政权。为纪念这一壮举,临潼县民间每年秋天都要做大批柿子饼,后来此俗传入西安。   西安最为著名者当推黄桂柿子饼。其原料主要是临潼火晶柿子,配料有白面粉、黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油丁,桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先将柿子剥皮去蒂,与适量面粉搅和均匀,搓揉成稠糊后,再加面粉揉软,揪成一两重面团,包以糖馅,做成圆球形,入锅烘烤,待底面色黄时,压成扁圆形,随即翻转,烤熟即成。( 西安)

柿子饼相关问答

  • [2]适用人群 脾胃消化功能正常的人适合食用。 适用量 每天中等大小1个(约100克)。 特别提示 柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。 营养素含量 热量 (71.00千卡) 维生素B6 (0.06毫克) 蛋白质 (0.40克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (18.50克) 膳。...[详细]
  • 酒属热性,而柿子属寒性,酒入胃后肠道增加分泌,柿子中所含的鞣酸与胃酸相遇,会形成黏稠状物质,易与纤维素绞结成团,形成柿结石,损害胃肠黏膜,造成肠道梗阻。 此外,柿子还不能与螃蟹等高蛋白海鲜同食,以免造成胃柿石。脾胃虚弱、气虚体弱。...[详细]
  • 怎样把新鲜的柿子加工成柿子饼呀

    柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下: 一、自然干燥法 操作要点: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。 2.去皮:目前大都采用脚踏。...[详细]
  • 空腹吃柿子饼会怎样?

    因为柿子中含有大量的柿胶,特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子或与酸性食物同食时,柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出,。...[详细]
  • 做柿子饼是用的什么柿子?

    就是用普通的柿子。柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历。...[详细]

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柿子饼评论 135

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  • 大家都评论
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  • 柿子饼煮水
  • 柿子饼上的白霜
  • 高温电镀热泵专用柿子饼
  • 油炸柿子饼的做法
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  • 煎柿子饼的功效与作用
  • 528eileen2015-05-05 16:43

    d哥不说的话,我都没想过
  • 魔力电话亭2012-11-22 21:33

    临西马上就有 再过几天就运过来了,我在建行温馨家园卖
  • zhuixin7252016-05-02 21:17

    批发价4元一斤,嘉华很像卖6元
  • lichun305471772012-05-02 00:44

    8楼哟!你怎么在这..快去盘子里坐着嘛嘛的(将柿子捏回盘子)
  • sbdzdyggj442015-05-05 16:43

    有天注册新浪吧,好多人等着你回复呢,亲爱的,你怎么那么招人待见呢,可不可以不要那么光芒四射啊,面对小女孩要淡定啊!!!