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临潼韭黄

2016-12-12 19:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5911

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 临潼韭黄 又叫黄牙韭菜,是冬季调节蔬菜市场之佳品,深受群众欢迎。
    临潼韭黄的栽培历史悠久,早在唐代,人们就利用华清池的温泉水在冬季栽培韭黄。“至冬移根藏于地屋沟中,盖上厚干草,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶嫩黄,谓之韭黄,比常韭易利数倍。(见元王祯著《农书》)骊山脚下温泉水水温高达43℃,并含有多种矿物质,菜农冬季利用温泉水灌溉,栽培的韭黄品质优良,茎叶宽大,色泽金黄,质地柔软,肥嫩多汁,味美可口,每逢年节上市,供应临潼、西安市场。据《续修陕西省通志稿》中对“韭”的记载中有:“案此秦地通产,临潼尤胜,其韭黄晚冬可剪,肥嫩味美,号为特产,乃温泉之力也。”可知“韭黄”为临潼特产已是久负盛名了。韭黄系韭菜遮光软化而成,生产周期短,收益高。解放前,临潼韭黄的生产,多集中在华清池附近,解放后,随着科学技术的发展和栽培技术的提高,其他地方亦有生产。

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临潼韭黄评论 43

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  • 大家都评论
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  • 日月星月日2012-12-21 14:42

    好的,给我留着啊/我待会过去下饺子吃.
  • 神珠尘锁2014-08-29 17:18

    那我送你一根韭黄,你送我一颗钻石,反正都是豪,你也不吃亏是吧
  • zyk郑怡康1232014-08-29 16:25

    韭黄和蒜黄都是黄色的
  • FD10SA2014-08-29 18:39

    比韭菜好吃,比较有名的是韭黄炒腰花?———? .★ * ★.. .*★ *. *..* ★ ★ * ‘*. *' 乱世繁华,不若我眉间朱砂 青梅
  • zouyao36237212014-08-29 16:39

    韭黄是什么东东?听起来好像很高大上的样子?好想吃啊~【__很多人,不是因为这样那样而被人记住,他被人记住,是因为他永远不会回来了。by《盗墓笔记》】