乾县豆腐脑

乾县豆腐脑相关问答

• 做法： 1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时) 2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。3、倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点。...[详细]

• 乾县豆腐脑的料汁是怎么做的！

  1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个。...[详细]

• 乾县豆腐脑的做法和配方法

  做法： 1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时) 2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。3、倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点。...[详细]

• 乾县豆腐脑起源于哪一年？

  豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮 河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆 用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是 淮河两岩农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。...[详细]

• 我想学习乾县的豆腐脑，请问哪里有培训的？

  这个真没有培训的 只有在乾县才能学到真正的豆腐脑 全国其他各地的都是从这里演变过去的 做出来的豆腐脑都不正宗 你到乾县卖豆腐脑的那 让人家教你吧 但肯定要交点学费 估计他们也不愿意收学费 但那也是客套 没人愿意白教 500块学费就可以了...[详细]