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西乡松花蛋

2016-12-15 17:06 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4338

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西乡松花蛋产于陕南汉中市西乡县，是独具风味的传统名特产品，可称得上是我国松花变蛋的“状元”之一。西乡县松花蛋的特点是：蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹；蛋黄略带溏心，外圈墨晶，内呈橘红，油亮照人，层次分明；咸淡适宜，柔软细腻，滑润爽口，回味无穷。故当地有“离了松花蛋不成席”之说。旧《西乡县志》记载：“松花蛋又名皮蛋，加松枝灰制，若加竹叶、桃花灰亦可显出松花，以溏心最有名。行销秦都、汉口等地。售者裹以稻草，五枚一串，繁如连珠，携带甚便，商旅过县者无不购之”。这里古时交通不便，农家鸭蛋多供自食，禽蛋旺季，无法贮存，每于春、秋加工皮蛋，旺为淡存，终年享用。并作为商品远近畅销，久而久之形成汉中一大特产。

西乡松花蛋特产图片

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西乡松花蛋评论 879条

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  • 夏侯紫辰2012-03-07 11:11

    蛋体离壳,易取易剥,以手摇之,有颤

  • ougw12872016-06-29 08:41

    这是土啊?我很喜欢吃松花蛋那求方法

  • 420哼2015-04-24 15:33

    西乡的牛肉干松花蛋还是不错的。

  • 海德卡特2016-06-29 09:39

    顶帖 我是一路走来哥 --来自瑞倪唯儿贴吧客户端

  • dxuchudc2014-08-18 14:28

    关于松花皮蛋的负面新闻很多。
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