2016-12-15 18:07 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1968
佳县油旋
一种面食,属于烧饼的一种。之所以叫油旋,因为饼是旋状的,烤熟后,饼子外面的皮香脆,口感特别好。
油旋是用精粉、温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水掳软,醒两小时,分剂置油案上摊为长片,抹上化开的熟大油,边摊边拉薄,撒上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉黎抹大油翻烙,待见火色后排入平攀之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。
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z6576347362013-01-06 18:51
earththomas2015-12-27 19:56
相知的瞬间002015-11-18 12:37
ghostxpsp22014-10-09 14:02
guo1192013-02-01 09:25