2016-12-19 17:02 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2100
五香天鹅蛋是陕西省安康市石泉县两河镇的特色美食。
两河镇酒席上有一道名为“五香天鹅蛋”的菜十分有名。方法为“取八个土鸡蛋,四个鸽子蛋,去壳倒入碗中用盐,五香面调匀,取一吹大晾成半干的猪尿泡,将调好的蛋汗倒入封好口,放入笼内蒸熟,取出后将尿泡轻轻划开取下,然后将蒸好的一个“大蛋”放入盘中,用刀切成小瓣后就会发现其蛋清与蛋黄是分离的,犹如一朵盛开的莲花。其神奇之处就在于鸡蛋与鸽蛋混合蒸熟后,取下用作固定外形的猪尿泡,这个大“天鹅蛋”的蛋清依然与蛋黄相分离。
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五香天鹅蛋评论 179条
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pglfkwkli2012-10-19 15:37
ijfb00642012-06-11 11:33
yao19911222012-06-11 11:36
联创维电器2015-10-16 19:43
我的馋味坊2012-04-16 08:40