2016-12-08 07:52 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8012
温江特产 温江美食 白油豆腐图片 温江十大特产
白油豆腐是吴家场厨师郭绍云于民国32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水,用霸王火煮沸,味精和豌豆粉滋汁下锅,快速操作,滋汁起团即成。豆腐色白如学,细嫩爽口,香鲜味浓,颇具特色。
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ycsxdympngeq2012-07-29 15:30
shiyun122012-07-31 16:17
jhrsgym2013-01-16 17:20
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mrtlkqnw2012-07-29 15:30
白油豆腐评论 841条
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