2016-12-08 08:44 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9480
酒粮饼,米食,特点:芳香甜糯。烹制法:蒸。此品原是-苏州一带的著名甜点酒粮饼,川厨改进而成川味米食之一。
川味酒粮饼的做法:E8E
1、糯米、大米混合制成吊浆,以果料馅或其他甜馅为馅。E8E
2、吊浆分件作皮,包馅成圆形饼,放入瓷盘内。E8E
3、往盘内淋入醪糟适量,下化猪油少量,上笼蒸熟回口成。E8E
操作要领:成形不宜大;应使用混合吊浆粉。
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酒粮饼评论 193条
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fwrddpcyo2013-06-26 23:22
yzlAukuhrp2013-04-06 22:18
xiujinrui2011-10-22 21:49
看睢县2012-08-29 22:15
happy陈小康2012-08-29 22:08