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荔枝鱿鱼卷

2016-12-08 09:24 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5118

江阳特产 江阳美食 荔枝鱿鱼卷图片 江阳十大特产

荔枝鱿鱼卷

   原料:

  干鱿鱼一张(约150克)。

  葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。

  制法:

  将干鱿鱼水浸发软,洗净,去两头尖,顺割成三条,再用正反刀剞成荔枝花纹,然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤,切成小鸟翅形。泡辣椒去籽,切成斜刀块。炒锅置中火上,烧热下猪油,烧至七成热(175℃)时下就鱼片,待就鱼卷缩成形时,下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁,迅速翻炒均匀后,加入香油,炒匀起锅装盘即成。

  特点:

  色泽金红,形如荔枝,柔软带韧,酸甜味醇。

荔枝鱿鱼卷相关问答

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  • 荔枝鱿鱼卷的制作工艺

    1. 鱿鱼泡开,在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处),再切成5厘米*3厘米片;2. 所有配料躲碎,葱姜蒜切末;3. 将鱿鱼片放进开水中,烫煮至卷成圆筒状即捞出,备用;4. 炒锅中倒入10克油烧热,放进猪肉末稍炒;5. 再加酸菜、辣椒、姜、。...[详细]

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荔枝鱿鱼卷评论 337

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    色泽金红,形如荔枝,柔软带韧,酸甜味醇。教您荔枝鱿鱼卷怎么
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