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泸州猪儿粑

2016-12-08 09:24 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6627

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“猪儿粑”又名“叶儿粑”,因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。“猪儿粑”选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属“虹桥猪儿粑”。

泸州猪儿粑相关问答

  • 小麦粉可以做猪儿粑吗

    猪儿粑材料:1、糯米粉 2、猪肉末。 3、菜叶子,最好用大一点的菜叶,包好粑粑才不会粘在一起。 4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦,宜宾芽菜最好)。 5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成:猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花。...[详细]
  • 猪儿粑和鸭儿粑有什么区别?

    猪儿粑和鸭儿粑的区别是叫法不同。但材料做法是一致的。 制作方法: 主料:猪肉两斤,糯米粉两斤半。 辅料:猪头菜,芽菜,面粉。 1. 在准备包猪儿粑的前一天,就要把肉馅炒好,放到冰箱里过夜(尤其是夏天),否则没办法包。 2. 肉馅主要是猪肉。...[详细]

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