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南部烧麦

2016-12-08 12:28 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1936

南部特产 南部美食 南部烧麦图片 南部县十大特产

南部烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。烧麦因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究，形态呈梅花状，味道独特可口，在川北地区享有盛名。

　　材料：面粉、小白菜、猪瘦肉、胡椒面、盐、味精、料酒、香油等。

　　制作选用上等面粉加水调成柔软的面团，扯成10克一个的脐子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边；小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切成碎粒，以上三料加胡椒面、盐、味精、料酒、香油调成馅心；取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。

南部烧麦特产图片

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  • 孤单女孩0032016-06-29 02:22

    咬开烧麦,那馅料的诱人香味直入心脾,糯米裏着瘦的猪肉丁丶香菇丁,醇香扑鼻,烫着呢,先试咬半口,那是用嘴唇丶舌头探探温度,太急不行,会伤了口腔黏膜,慢了凉

  • 汪成成成成2012-09-15 19:47

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  • 上帝已关机2013-04-07 00:25

    会的 你要不把你邮箱给我?

  • 埠头2013-05-12 00:47

    你好欢迎来到夏露吧,时常冒泡哦

  • yzbdclr2013-04-06 23:56

    那我加毛啊。你现在在用什么
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