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豆腐脑儿

2016-12-08 13:01 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8416

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豆腐脑儿

　　刘是豆腐脑世家，原在阴阳界楼下开店，楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。刘的灶上也设一把大铜锅，生意与曾醪糟一样，煮一锅卖一锅，座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业，顾主站担边品尝，另有风味。刘豆腐脑儿用料十分考究，黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山的，花椒要用富林（今汉源县）的，用水要用蔡家山塘的，菜油要用澄缸的，芡粉要用白碗豆的，所以，豆腐脑儿其白如雪，一片连一片，空隙不见豆窖水。上面一圈熟油鲜红，一撮酥豆金黄，几断葱花绿如碧玉，一入口，满嘴酸、咸、麻、辣、香、酥、脆，令食者口味为之一振。

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  • wwwqqq03212012-06-10 23:38

    啊!这张照片有这么爷们儿啊??

  • 邱雅柒2013-08-02 09:28

    我还没在他家吃过炒菜

  • torzltrwq2011-02-24 13:37

    2楼我起码有五年没吃过早餐了

  • b1b332015-01-08 21:59

    堵车才是城市的节奏啊!村里永远堵不了车

  • 爱玩赛尔号的我2012-06-23 20:38

    现在东校南门不是有卖饭的吗?
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