2016-12-08 13:34 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6335
缠丝焦饼,煎点,特点:丝纹清晰,色棕黄,皮酥脆,馅鲜香,具有浓郁的四川风味。烹制法:煎。
鲜猪腿肉剁碎入碗,生花椒铡细,姜米、葱白花、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、香油,一并和入肉碗里拌成馅。
将三生面加菜油揉匀成油水面,做成15克的剂子,擀成长条形薄片,用刀在一端划成细丝。将馅放在未划口的一端包好,再把细面丝缠上,按扁成圆形,用菜油煎熟即成。
操作要领:丝要缠好;煎时火不宜大。
如用牛肉制馅,即名缠丝牛肉焦饼。
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缠丝焦饼评论 281条
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郑玉芳1552012-10-31 11:18
水中杯h862012-06-15 20:57
直招演员22012-05-03 15:06
12084278952010-09-04 09:12
tpozgka732010-09-07 10:31