2016-12-08 13:50 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6063
海参酥,酥点,特点:皮酥馅鲜美,形态美观。烹制法:炸。
水发海参切成小指甲片,熟鸡肉、冬笋尖、冬菇均切成小片。锅内烧化猪油少许,将鸡肉下锅微炒,下高汤、海参、冬笋、冬菇、胡椒粉、盐、酱油烧好成馅。
油水面做成重30克的剂子,包人油酥面,擀裹成条,切成两半,刀口向下擀成圆皮,包入馅心后封口,搓成长条做成海参形,入猪油锅内炸熟即成。
操作要领:制馅时味要调好,包馅不漏;炸制火候不宜太大。可配银丝汤、金丝汤食用。
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海参酥评论 302条
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qunc20122014-12-29 10:34
hujun51492013-09-17 10:27
axywdhclg2013-12-03 00:42
江澄芷2013-09-23 01:25
夜梦随风飘2013-10-21 13:52