2020-04-08 02:04:57 来源:裕禾特产网 关注指数:5026
特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒,头曲、二曲、三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓,也就是发酵、贮存时间长短的命名。如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮。
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