咨询美食专家,排骨加冰糖食用有什么好处

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  白糖更甜，性热，冰糖味淡，性凉。1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。 用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰。...[详细]

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