缙云烧饼炉温太高了饼会粘炉心上吗

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  缙云烧饼是浙江缙云县有名的汉族传统小吃。缙云烧饼历史悠久,相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳。...[详细]

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  饼铛制作各种烧饼： 1、油盐饼 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。 工艺流程： （1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。 （2）把醒好的面团销。...[详细]

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  面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（常温28度发酵30-50分钟），然后，轧成厚饼皮、扣。...[详细]

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  2005年小虎（卢晓武）写的《缙云烧饼》歌曲开始大街小巷的广为流传~~~ 《缙云烧饼》歌词： 《缙云烧饼》缙云话（方言） 作词：小虎（卢晓武） 作曲：小虎（卢晓武） 演唱：小虎（卢晓武） 去过缙云你就知道 缙云有烧饼 香喷喷的吊你胃口 菜干肉。...[详细]