2024-10-27 11:10:24 来源:裕禾特产网 关注指数:3248
肉圆,调制方法如下: 1、 选料注重用肥瘦各半的猪肉,"夹心肉"较好,不能瘦肉太多。 2、 注重剁肉的方法,先把猪肉去皮去筋,肥瘦分开,切成薄片、再切成细丝、细丁,然后在砧墩上均匀地剁,瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎,做成肉圆后会影。
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