2024-10-27 01:10:00 来源:裕禾特产网 关注指数:8127
1.和面。和面时须放适量的盐(一公斤面粉放一小勺盐),面要和的稍软。 2.把和好的面放在盆中不断地用凉水洗,直洗到淀粉和面筋完全分离时为止。 3.面筋取出后,剩下的洗面水就是做凉皮子的原料。不过这种原料还不能马上用,要澄清沉淀,倒去上。
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