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撒丕

2016-12-18 19:06 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3040

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撒丕（pie，去声），为傣家语，云南傣家的名特色小吃，米线的一种吃法。原料：汤汁：其主要成分是牛的胆汁加胃液沉淀后取上层清液再稀释后的液体，配以鲜辣椒、缅甸芫荽、花椒、香菜和酱醋等调味品调制而成。肉片：傣家特殊工艺制作的牛肉干或猪肉干，称“干巴”。米线：极细的米线。吃法：将以上原料混合后凉拌即可。撒丕还分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，实为消暑佳品。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。

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撒丕评论 188条

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  • 大家都评论

  • 烟783172013-05-14 13:36

    我知道好像要一种五迦叶,貌似是苦味的

  • 100703152012-05-28 16:13

    就是在下水河那点。那点公厕下面, 是个男的在买

  • ccs5218139992013-09-17 18:56

    不是,我看见了二楼然后我还说二楼,这是数学老师的错。。。

  • wirpzkweq2014-07-11 13:29

    好吧,白龙村那有一家,味道挺接近的!

  • oiqnuiw531872014-05-01 00:38

    苦撒是用牛屎做的吗?我听别人说的。
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