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撒坝火腿

2016-12-07 02:10 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5633

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撒坝火腿

  禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场销售反应良好。

  撒坝火腿的加工方法,采用云南本地的撒坝猪后腿,经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化,既有火腿的特殊香味,又有玫瑰红色切面,是人们佐食的佳肴。撒坝火腿为地理标志保护产品。撒坝火腿

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撒坝火腿评论 259

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  • 12358462015-09-23 13:14

    聪明的妖怪录下了唐僧的紧箍咒 ---假如生活欺骗了你 你也要欺骗回生活
  • luhkpqvni2016-05-17 00:19

    米凉虾,小锅米线,官渡粑粑,鸡纵油,撒坝火腿,蚂蚁酒,三七汽锅鸡,凉粉,云南山泉,东川的苦荞酒。
  • 囧囧5562014-09-30 21:41

    从轿子山下来,到转龙镇吃吃豆腐宴、撒坝火腿,再买几斤新鲜板栗、核桃带回家。 十月是红土地景色最美、最适合拍照的季节——漫山遍野的苦荞开满白花,蜿蜒迂回的
  • 285闓2013-08-07 12:06

    火腿的分布,和纬度、海拔和气候不无关联,云南火腿产地,主要集中在省内纬度较高、中部偏北即昆明以北,有禄劝撒坝火腿。中部即昆明以西,出楚雄火腿。
  • 看不见的血花2014-08-18 23:09

    是的,宣威火腿是云南的。现在撒坝火腿也很有名。火腿比较香。