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鸡豆腐

2016-12-09 02:27 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7952

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思茅至今保留着一道传统名菜"鸡豆腐",在婚宴喜事酒席上,均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是,用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调勾起花,去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加人没有油的清鸡汤,放人锅内文火慢煮,煮成水豆腐状后取出,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜,用羹匙盛起品尝,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。( 思茅)

鸡豆腐相关问答

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  • 秒速5厘米03142013-06-25 19:34

    豆腐和八乳蛋个体了叫豆腐乳
  • zhdzhd0010012013-06-29 23:56

    东北人口味偏重 也不是很喜欢甜食 甜菜一般都是给女性点的
  • 小脚丫wan2016-02-03 11:49

    是一个老头抱着保温箱走着卖的,在兴隆和太平洋都见过。
  • cdynjc2013-04-23 20:45

    你实在不爱用,就用猪骨头炖汤去油,之后炖干豆腐加鸡精。卤就用辣椒油混原汤,加盐,味精鸡精淀粉加热混合好,就完事。后期的辣椒红卤那种已经不
  • 人生如戏如你我2016-04-27 17:59

    给你20串可以打欠条