醉虾

2016-12-09 04:50 来源：裕禾特产网特产关注指数：2725

国家重点风景名胜区普者黑不仅以其优美的山水田园风光倍受游客青睐，而且很多民间小吃也让游人津津乐道。居住在丘北一带的人民，祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的佳肴——醉虾。只要客人来到普者黑，好客的当地群众就会端出一碗醉虾来款待宾朋。

“普者黑”彝语，意为“装满鱼虾的湖泊”。普者黑46个湖泊犹如撒落在大地上的珍珠串连在一起，水生动物极为丰富，名贵鱼种有银鱼、黑鱼、花鱼和弓鱼，还有数量不少的虾和蚌。这里的群众都喜欢吃鱼、虾，著名的地方小吃都有醉虾。

每当夏时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史。传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。

醉虾特产图片

醉虾相关问答

有不少人习惯把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下“醉吃”，其实这种生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被破坏，幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生，约一个月后发育成成虫，即可开始排卵，。...[详细]
醉虾怎么做的？好吃吗

将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模样。...[详细]
吃醉虾对身体有害吗?

有不少人习惯把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下“醉吃”，其实这种生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被破坏，幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生，约一个月后发育成成虫，即可开始排卵，。...[详细]
qq仙灵醉虾怎么做的

QQ仙灵醉虾怎么获得(烹饪) 醉虾是烹饪，只能通过烹饪技能制作获得，醉虾必须要烹饪等级达到5级时才有几率制作生活技能烹饪10级,有几率烹饪出. 天下城钱不二购买. 生活技能烹饪1-40级可前往天下城王神厨学习,41级后前往帮派地图学习....[详细]

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醉虾评论 823条

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大家都评论
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xobt92332015-05-06 09:52
没有,我只是用表情水
sweetxs2015-07-11 19:54
作为新人,我的乐趣就是看看回复里都发生了什么~~~
equzwguu2013-12-02 12:38
我也是前排了 o(╯□╰)oo(╯□╰)o
小唐小说家2013-07-19 10:51
“啊,这个啊,”羽鸟提了提手提袋,“是将要出现在餐桌上的醉虾。你受不了高浓度的酒精吧?我得把它们焯个水。”说着,羽鸟转向厨房了。
联创维电器2015-01-03 12:08
可以,来珠海,任你食