2016-12-17 03:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3166
蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香,美味至极。好与坏、香与臭是相较而言的,就像这臭豆腐干,经过腐化,不但失去了冰清玉洁的外形,而且其味道也发生了质的变化。但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定。臭中有香,香中含臭。越臭越香。而西塘人更是把这种臭中含香的菜给做绝了。
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蒸双臭评论 600条
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aklulpin2013-07-17 08:21
wwasd22asda2013-07-21 19:50
xzuegqrb2013-07-21 11:19
ttjy12013-07-21 15:57
mjnzd2013-07-21 11:11