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三鲍勒鲞

2016-11-30 11:10 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1399

普陀特产 普陀美食 三鲍勒鲞图片 普陀十大特产

三鲍勒鲞

   

  鳓鱼鱼体侧扁,口大向上倾斜,鳃孔大,体背淡青色,体侧腹部银白色,腹面有硬刺能勒人,故名。鳓鱼以每年端午期间产量最丰。鳓鱼刺多,肉质细嫩,味鲜美,鳞下脂肪丰富。鳓鱼经腌制后,称“咸鳓鱼”。凡经三次反复盐腌,称“三抱咸鳓鱼”,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即成久负盛名的“糟鳓鱼”。三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成,配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之,肉质红嫩,咸鲜可口,是舟山居家传统名菜。

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三鲍勒鲞评论 825

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  • 大家都评论
  • 淳朔2013-06-18 22:22

    ·舟山对虾 ·舟山石斑鱼 ·舟山泥螺 ·清汤鱼丸 ·糟溜虾仁 ·绍式虾球 ·八宝菜 ·高家萝卜丝 ·翡翠羊柳卷 ·仁鱼头火锅 ·三鲍勒鲞 ·凉拌海蜇 ·菱角
  • 三十永不惑2012-07-06 11:09

    现在流行鲍果了么..
  • kiss宸缘2012-06-17 19:32

    不知道我当时怎么想的
  • sxhgeyq2012-07-06 21:19

    后面的是一个BT少女
  • soguo14052012-07-06 16:36

    在讨论什么呢 这么嗨 带我个