特产大全
页面导航： 裕禾特产 > 重庆特产 > 垫江特产 > 正文

垫江酱瓜（金酱花瓜）

2016-12-09 18:56 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3271

垫江特产 垫江美食 垫江酱瓜（金酱花瓜）图片 垫江十大特产

产地：中国重庆垫江。工艺：以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解；瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。生产厂家：中国重庆市垫江酱园厂( 垫江)

垫江酱瓜（金酱花瓜）特产图片

垫江酱瓜（金酱花瓜）相关问答

©版权声明：本文来自网友分享，转载目的在于传递更多信息，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

花相关特产

垫江酱瓜（金酱花瓜）特产新闻

喜欢的特产

垫江酱瓜（金酱花瓜）评论 886条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 老北京肉丁炒酱瓜
  • 杭州佬之猫拖酱瓜
  • 怪物猎人x酱瓜
  • 垫江酱瓜
  • 三林老字号酱瓜
  • 六必居酱瓜
  • 杭州酱瓜儿饭店
  • 酱瓜的做法
查看更多

垫江特产周边地区

特产新闻

    垫江特产