2016-12-13 02:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4546
扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
原料:荠麦面500克,酱油50克,醋50克,芝麻酱150克,大蒜25克,芥末糊25克,辣椒油10克,咸胡萝卜25克,精盐6克。
制作方法:
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油
2、将凉水1000克加盐倒锅内烧开,将麦面倒入,用木棍搅成团后过凉水
3、将面团用手沾凉水拍成圆饼形,用小刀打成条状入碗,浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁,放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝,即可食用。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
扒糕评论 581条
0/140
MDKMDKMDKMDK2016-07-01 15:01
办事一分钟2013-08-21 19:20
7.27828E+112015-09-08 08:45
直招演员22015-04-01 10:51
青枳蜜珀2013-12-23 11:46