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驴肉黄面

2016-12-15 22:14 来源：裕禾特产网特产关注指数：6537

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驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。

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驴肉黄面相关问答

达记酱驴肉黄面馆怎么样

来敦煌之前朋友就已经告知我当地最有名气的小吃是驴肉黄面，但滥竽充数的很多，所以要吃就一定要选择老字号的“达记驴肉黄面”。这家老店开在离我们宾馆不远的一个巷道内，但因为对地理位置的不熟悉，费了半天劲绕了一个大圈才找到，这里不得不在。...[详细]
驴肉黄面的近代第一家驴肉黄面馆

顺张创业传世五代驴肉黄面敦煌一绝顺张黄面馆创始于清朝末年，制作技艺在其家中沿袭至今，是敦煌唯一一家相传五代的百年老店，是八方游客了解敦煌饮食文化的窗口企业，是敦煌市列为非物质文化遗产保护单位。顺张黄面在制作方法上用料考究，做。...[详细]

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驴肉黄面评论 465条

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大家都评论
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zlz7511192013-07-19 15:53
沙洲夜市上都有啊!有个市场口的钟家!以前那个马丁来敦煌的时候特喜欢那家!
wwz10940407052014-11-12 01:21
那家味道真的不错,记得上大学的时候,大学同学来,都领他们去哪里吃
gaomingpu42013-08-03 12:04
虽然不知道驴肉啥味儿,估计应该还是蛮美的
nikffzdxyzA2016-05-14 00:37
驴肉黄面就是达记和顺张,打车告诉司机就好,焖饼子当然自家的好吃(因为没吃过外面的)
haixia8302032013-10-01 13:16
好像敦煌特色也是叫驴肉黄面。沙发?