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油香康乐

2016-12-16 11:30 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7102

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油香是康乐穆斯林群众的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除自己食用外，还相互馈赠亲友或阿訇。“油香”是穆斯林传统的圣洁食品，吃油香要掰开，如果身边有人，应分成若干份，按照《圣训》不可一人一个直接食用。油香以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香、两面都发亮”，“爆油炸油香、里生皮焦不发亮”的说法。

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  • mjnzd2016-06-29 21:35

    一般卖嘞油香都不正宗不好吃,寺门也有卖嘞,油香要经过面头发酵炸嘞才好吃,里边要放盐味精才好吃

  • 82574172013-08-06 15:54

    跟你一起吃油香长大的,你忘了。

  • xecsgmdlu2014-12-02 17:26

    牛肉片子多的是,上来好好招待你

  • Hongkongshangh2015-02-06 18:57

    这这这。。没到宵夜的点

  • ttjy12016-06-29 22:03

    油香是回民办事送亲朋的食物,按理说是不卖的。要买就只能说是油饼了
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