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康乐锅盔

2016-12-16 11:35 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2504

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锅盔它以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强,烤制方法独特。制作时,先在发面中放入食用碱,边揉边加干面粉,反复多次,用手掐成面剂,揉成三角形抹上葱、油、香豆馅或糖馅,摊匀,卷后压扁擀成圆形,中间用特制小锤压窝。将做好的白锅盔放入特制的铁锅叫熬,两层锅下面均可成火,底锅放入面饼,待贴锅面黄皮脆后,取出放入二层平面锅上,旋转反复几次即可出锅。锅盔具有表皮黄脆、里瓤柔软的特点,居家旅行,香味久放不变质。

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  • 6650ab2014-03-20 19:29

    康乐的不清楚,广河有一家确实挺香
  • 爱满客了2014-03-20 10:45

    不爱吃锅盔,我爱吃包子。
  • yanyunanhai2014-03-20 13:25

    难道你们都这么讨厌锅盔吗???
  • 依点点依2014-03-20 22:29

    不爱吃锅盔,爱吃nia个儿、油(牛油)馍馍。
  • 遍数我的寂寞2014-03-20 12:56

    不爱吃锅盔,爱吃蒸饼。