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生炊龙虾

2016-12-18 11:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:779

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生炊龙虾

  生炊龙虾风味特点

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  龙虾个大体粗,身长肉厚,甲坚硬多棘,肉味鲜美,是名贵的海鲜品。为高级筵席上的珍馐。

  本品为潮汕传统名菜。炊,古代作蒸。宋仁宗时,讳其赵祯之名,凡蒸的都改作炊;元明以后,许多地方复改炊为蒸但潮汕方言却一直作炊不变。"生炊龙虾"用猛火蒸至恰熟,肉质脆嫩,味道鲜美,蘸上桔油,开胃醒酒。

生炊龙虾相关问答

  • 生炊龙虾的热量是多少?

    生炊龙虾的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦),单位热量较低。 每100克生炊龙虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。...[详细]
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    1.生炊龙虾 配料:活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、 烹饪方法:1.先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边。...[详细]
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    当然加热后可以吃,不过海鲜产品最好在短期内吃光,不然容易变质。 龙虾: 特点: 以龙虾为主料的菜肴,在潮菜中占有重要的地位。筵席中有没有龙虾,往往是评价潮菜筵席是否上档次的标准。无论是年轻人的新婚喜宴,还是乔迁新居、开业志庆之类的。...[详细]

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