2016-12-18 11:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5207
民间小食。选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料。
粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓,外白内翠。
街巷流动小食摊贩卖的,多取经济型,馅料纯用韭菜,不加冬菇等细料。
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无米粿评论 441条
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2520854422010-03-16 17:24
zhang86861182016-01-31 16:29
a3529807542015-02-21 22:13
nfihapxa7688fl2015-02-15 18:55
vmocopAu2010-03-16 17:24