2016-12-19 03:40 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6318
油泡鳝鱼
用料:
净鳝鱼肉600克,蒜末100克,生油500克(耗100克),真珠花菜(可用生菜叶代替)25克,姜、红椒末、味精、胡椒粉、精盐、雪粉各少许。
制法:
(1)先将鳝鱼肉用斜刀放花纹,再用斜刀切块后蘸上薄味料抓匀待用。
(2)烧热炒鼎,倒入生油,候油热时把鱼放进鼎里溜炸后捞起,将蒜末放进锅里炒至金黄色,再把鳝鱼倒进锅里和入味料即炒即起(先对好味料)。
(3)用真珠花菜叶下油鼎炸后捞起,砌镶在盘连即成。
特点:
肉嫩香滑。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
油泡鳝鱼评论 239条
0/140
aattxx2002010-08-13 09:53
草莓哈萨2015-05-09 07:08
daiyongjin13142015-04-26 15:10
始终如此8522015-04-24 17:41
free洪芳芳2012-07-15 07:56