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马鲛鱼饭

2016-12-07 21:09 来源：裕禾特产网 特产关注指数：901

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马鲛鱼饭

　　漫步闸坡街头，马鲛鱼饭的浓香甜气把人引至一个个小吃摊前。俗话讲：第一芒、第二鲳、第三马鲛郎。马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。马鲛鱼饭的制作，要用1至3斤重量的马鲛鱼，大了不好吃，少于1斤也不好吃。马鲛鱼要鲜活，先把马鲛鱼切像小方糖那样大小的鱼粒（不要骨头），配上同样大小的瘦猪肉粒，也可放少量的腊肠腊肉。切好鱼肉猪肉后，先下锅猛火炒至六七成熟，炒时要下重猪油，放些辣椒末、少许姜末、葱、蒜、酱、油、洒、糖，起锅后用盆起来，然后洗锅煮饭，最好是炒米饭，半炒半煮，饭有七八成熟之后，将炒好的鱼、猪肉放入，焗几分钟，熟了，再放入炒熟的花生油、洋葱等拌均，便成了香喷喷热腾腾的马鲛鱼饭。它的风味独特，是渔家接待贵客席上的最高礼遇。

　　马鲛鱼饭确实逗人爱吃，令人大饱口福。其特别之处，可归结为五个字：香、酥、甜、爽、滑。漫想北风呼呼寒气袭来时，坐在暖暖的小吃摊旁，津津有味地吃马鲛鱼饭，让那香甜爽滑酥将你暖暖地包裹住了，说有多惬意就多惬意！

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  • 和平战车2015-03-30 18:13

    鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭

  • 小夏多多2014-02-06 18:59

    闸坡小吃三题,指的是鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭

  • YESEWENROU42012-05-28 15:20

    我没问你哪里人啊 。我问窝心你哪里滴。。

  • 8734880392014-02-08 18:56

    我在冷库里看到过2米多长的!!

  • liuyushagua2014-02-08 20:28

    虫子煲。。。呕。。。
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