2016-12-16 09:52 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4552
江城特产 江城美食 葱爆丐苏文咸鱼图片 江城十大特产
丐苏文,是一种深海鱼,皮似鳄鱼,肉质鲜美,纹理为条状,很难捕捞。
这种咸鱼在阳江有特有的做法:先将“丐苏文”咸鱼整条蒸熟,再把鱼肉拆下来,撕成条状。把油锅烧热,放鱼肉慢火煎至金黄,再烧热油锅把姜片、葱段爆出香味,倒入“丐苏文”内,加点糖快炒上碟即可。“丐苏文”鱼肉鲜美,口感略干硬带有咸鲜,用来佐白粥正好。
阳江一般的酒店都有这道菜式。
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