铁锅炖鱼的汤料是怎么配制的啊？

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  制作要点原料： 草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。 制作方。...[详细]

• 谁能知道铁锅炖鱼的那个酱料的配方？

  让你知道也不一定自己能做出来吧，这可是比较有难度的，如果对味道把握比较大，也许可以把！让我想想～ 应该包括葱姜蒜、小尖椒（这些调料是一起过油的），这些料是出色出味的。然后是炖鱼应该用到的小茴香，八角，大料，香叶，桂皮，草果（小茴。...[详细]

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  铁锅炊烟起大饼香喷喷 东北野生鱼来者乐呵呵 横批 七上八下...[详细]

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  我干餐饮这行快13年了，我曾经帮我哥们策划过铁锅饭店的设计。希望能有些东西能让你借鉴一下！ 铁锅主要是农家饭店的一种升级或者称之为专精的模式，比如铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼，铁锅炖棒骨，铁锅杀猪菜等等等等。种类很多，首先我不知道您是哪里。...[详细]

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  铁锅炖鱼的熬汤原料配方： 老母鸡2只，猪筒子骨3千克、排骨2千克，鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。 制作： 将这些原料分别焯水后放入汤桶中，加入20千克清水，。...[详细]