甑糕

甑糕相关问答

• 有陕西的朋友吗？请告诉我怎么做甑糕？

  其实最好普通锅容易掌握时间。但是普通大米做不出甑糕味道。普通蒸锅。材料：糯米+红枣+芸豆。米要用水浸泡至软透，不能有硬心。一般3、4个小时，控净水。豆子要浸泡后煮一下，七成熟。红枣也要浸泡1、2小时。准备好材料后，跟蒸馍一样，隔层上。...[详细]

• 甑糕陕西为啥念jing糕

  甑糕，使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念 jing...[详细]

• 谁能知道甑糕的来历，急！

  甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的，甑糕吃起来香甜可口，而且很有韧性，颇受外地游客的称赞。对于甑糕的起源可以上溯到黄帝时期。 据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火。...[详细]

• 年糕和蜜枣镜糕和甑糕的区别

  年糕是直接由糯米粉碎压制加工而成 镜糕,小如镜，也圆如镜，厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝,传统做法中不添加蜜枣，蜜枣是后期进化来的。。...[详细]

• 我想自己做醪糟、甑糕，请问怎么做法

  甑糕 准备原料（糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟）芸豆选择花芸豆或者红芸豆） 2.糯米泡6小时以上 3.大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳） 4.如果是干枣放。...[详细]