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黄鳝炖红薯粉

2016-12-14 13:51 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3948

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黄鳝肉质细腻,味道鲜美,营养价值颇高,含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲,形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜,有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香,营养丰富的特点。每到端阳佳节,宁乡人家家都必烹此菜,平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g,红薯粉300g 调配料:蒜子,老姜,葱,紫苏,盐,味精,食油,醋。 制 法: (1)鳝鱼先用清水养一到两天,待鳝鱼体肉泥味吐净,再宰杀去内脏,然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软,老姜、蒜子切成米,葱切花,紫苏切碎,胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热,放入猪油烧成六、七成热下,放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒,烹入醋,待鳝糊炒到焦香时再注入高汤,放入红薯粉同炖,再加入盐、味精等调味品,再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

黄鳝炖红薯粉相关问答

  • 鸡蛋红薯粉,肉芹菜能同时吃吗

    可以的。 二十种坚决不能混吃的食物 1.猪肉*菱角——肚子痛 2.牛肉*栗子——引起呕吐 3.羊肉*西瓜——伤元气 4.狗肉*绿豆——会中毒 5.兔肉*芹菜——脱发 6.鸡肉*芹菜——伤元气 7.鹅肉*鸡蛋——伤元气 8.甲鱼*苋菜——会中毒 9.鲤鱼*甘草——会中毒 10.螃蟹*柿子—。...[详细]
  • 绿豆和红薯能一起吃吗

    我试过,可以啊,味道还很好呢!建议再加点玉米面,就更完美啦!...[详细]
  • 红薯可以跟黄鳝煲粥吗?

    可以啊~红薯黄鳝食性不相冲 但是红薯不能有效去腥~要考虑加入其他辅料 如生姜~ 常见的黄鳝不能和南瓜葡萄同时食用 红薯+鸡肉:同食会腹痛 红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻 红薯+柿子:腹胀 红薯+香蕉:一起吃会引起身体不适 红。...[详细]
  • 红薯和鸡蛋一起煮,吃了会死吗?

    不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘。...[详细]
  • 藕和芋头,香菇可以一起炖吗?

    1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼。...[详细]

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黄鳝炖红薯粉评论 157

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  • 大家都评论
  • 红薯粉是怎样制做的
  • 青菜炒红薯粉
  • 红薯粉价格
  • 打红薯粉机器
  • 红薯粉的制作
  • 炒红薯粉的做法
  • 红薯粉的营养价值
  • 红薯粉制作过程
  • 已然08992013-05-28 16:40

    有道菜是鳝鱼粉,就是把鳝鱼剁碎与红薯粉一块煮熟.
  • ttdl79122015-04-22 13:38

    宁乡美食尤以香辣为主,除了宁乡土花猪之外,口味蛇、黄鳝炖红薯粉、祖塔剁辣椒、干炒香辣蚌肉、白辣椒、酸辣土鸡锅等各式湘菜都是不可错过的美味。
  • ruanyuxuan2014-02-10 10:44

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  • yj好男儿2014-02-09 22:38

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  • zexnukg2013-02-20 20:07

    黄鳝炖红薯粉 黄鳝肉质细腻,味道鲜美,营养价值颇高,含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其