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杯子糕

2016-12-06 12:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2470

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新化杯子糕,其状如元宝,大如婴拳,味香甜,色透明,分黄白二种。黄以红糖、米糖调色,称金元宝;白以白糖或糖精拌和,称银元宝。其形有凹凸两样,凹形称肚脐糕,质密而嫩,嚼之如炖蹄筋;凸形称杯子糕,一口咬开,满是峰巢气眼,既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时,热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上几块实为憾事。

新化杯子糕又以县城城关镇南门楼下所产最佳,与城关镇毕家巷的鼎灰粑、咸生巷的面条合称“新化三绝”。杯子糕最早是用来祭祀鬼神作供品的,据传宋神宗熙宁五年,潭州大将经略梅山,征服蛮王置新化县时,设罹天大醮超度战死冤魂,杯子糕即已出现在供桌上。其现身于街道小贩的零食担子,则是近两百年间的事了。

杯子糕相关问答

  • 急!新化杯子糕的做法??

    新化杯子糕,其状如元宝,大如婴拳,味香甜,色透明,分黄白二种。黄以红糖、米糖调色,称金元宝;白以白糖或糖精拌和,称银元宝。其形有凹凸两样,凹形称肚脐糕,质密而嫩,嚼之如炖蹄筋;凸形称杯子糕,一口咬开,满是峰巢气眼,既耐嚼又爽口。...[详细]
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杯子糕评论 736

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  • 家电初行者2013-08-26 14:31

    话说我偶也在外地、记不得是几年前吃的杯子糕了
  • dqklgitsv2012-08-06 11:20

    我老家是新化的,今年刚回去美美地吃上了一顿杯子糕。
  • yzlAukuhrp2012-06-29 15:18

    老哥你会傻阿 就是小碗蒸的糕子 板子
  • 5184423292013-05-25 16:30

    那个阿姨卖的杯子糕有的馊掉了 买了两次两次都是 不敢再买了
  • ugassybvd2016-04-27 22:28

    我们在陆续制作,杯子糕,肚肌糕,马连黄,油糍粑等等,新化特色,淘宝还在策划!保存多久主要看温度,湿度!