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新化三合汤

2016-12-06 12:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3996

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近年来,娄底人宴请四方宾朋时,三合汤几乎成为一道必上之菜,并被称为“娄底特色”。

  三合汤的始产地,比较一致的说法是新化横阳一带。它选嫩厚的牛肚皮切条,新鲜的嫩牛肉切片,细嫩的熟牛血切块,佐以八角、桂皮、茴香汤,浇上山胡椒油和米醋,再撒上辣末和香葱。其色艳斑斓,其味香、辣、酸俱全,跟新化横阳一带山民们热情刚烈的性格相表里。外地的客人一匙三合汤下肚,往往是脑门冒汗,腹内起火,嘴巴收不拢,但稍作回味,便会口中生津,胃口大开,精神爽朗,忍不住又把汤匙伸出去,人戏称,喝三合汤犹如看火爆动作片,新鲜、刺激、来劲,比喻倒也贴切。

新化三合汤相关问答

  • 新化三合汤怎么做 ?

    简易"三合汤"的做法 方法其实很简单,原料也很家常,三种主料分别为牛肚、牛肉、牛血,合而为一,佐以红油、姜片、米醋和一种叫山胡椒油的调料,烩成一锅,便可上桌了。 地道的三合汤是 三合汤的主要配料有:韧性强、精丝好的红薯粉条,上等牛肉。...[详细]
  • 新化的三大碗是否就是三合汤?

    三大碗是三合汤,田鱼,鸭子粑。好像也有其他说法的...[详细]
  • 株洲有做新化三合汤的饭店吗?

    去株洲吧问...[详细]
  • 新化三大碗是什么美食?

    新化三大碗是湖南省娄底市新化县的汉族传统名吃,根据史书记载起源于南宋末年。记载着梅山人经久不衰,源远流长的餐饮文化,是“穇子粑蒸鸡”、“三合汤”、“农夫河鱼”三个菜的统称。制作原料选料于自然山野,绿色环保,制作考究,营养丰富,真正构。...[详细]

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