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血耙鸭

2016-12-06 12:40 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3472

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血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

血耙鸭相关问答

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血耙鸭评论 948

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  • 大家都评论
  • 迷茫不甘心2013-08-23 20:54

    不嫌弃的话 下次给你炒一份行吗
  • ztiu28272012-09-04 14:57

    都说血耙鸭好吃,我没觉得好吃,他们那的特产,
  • ZHAOZHUREN62013-07-11 12:54

    可以先把鸭子做成浓味的炖好,再把粑粑切成比较薄的在锅里用油煎熟,然后再把煎好的粑粑放在鸭子里就可以了
  • 137好心情2013-03-22 10:32

    他们家的血耙鸭还有手撕包菜都特别棒
  • chen6622692013-02-04 10:40

    好吧。。。我表示看错了,看成血耙鸭了。。。