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炒螺黄

2016-11-29 22:45 来源：裕禾特产网 特产关注指数：284

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据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色。香、味俱佳，食之让人赞不绝口。( 大理)

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炒螺黄相关问答

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炒螺黄评论 191条

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  • 大家都评论

  • qppdldtgm2011-04-02 16:36

    大理还有很多美食,大理炒螺黄 、大理炖梅、巍山粑肉饵丝 、大理白族乳扇 、弥渡卷蹄 、 大理洱海鱼、白族酸辣鱼、腌 螺蛳等。

  • 安小染yy2013-07-10 22:37

    大理还有很多美食,大理炒螺黄 、大理炖梅、巍山粑肉饵丝 、大理白族乳扇 、弥渡卷蹄 、 大理洱海鱼、白族酸辣鱼、腌 螺蛳等。

  • 上官佛雨2014-08-15 23:48

    “三叠水”、琵琶肉、鸡肉凉粉、米灌肠、酥油茶、各类菌菜、大理水煮鱼、炒螺黄、大理银鱼、乳扇、大理烧饵块、白族“三道茶”、过桥米线、气锅鸡、包谷粑粑、

  • jinbake12010-02-06 18:03

    雅安雅鱼,邛海醉虾,泸沽湖银鱼,烤鱼干,泡梨,玉米酒,青娜曼安,丽江粑粑,纳西满汉全席“三叠水”,琵琶肉,鸡肉凉粉,米灌肠,酥油茶,各类菌菜,大理水煮鱼,炒螺黄,
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