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黄豆芽炒肉

2016-12-17 14:06 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7877

万载特产 万载美食 黄豆芽炒肉图片 万载县十大特产

主料:新鲜的豆芽菜、胡萝卜、猪肉



配料:蒜、葱



调味:盐、花椒粉、生抽、醋、鸡粉、味精、淀粉、料酒、可加适量辣椒粉



做法:1.洗净豆芽菜,胡萝卜切丝,猪肉切丝。葱、蒜切沫。2.特别说一下猪肉的处理,大家都知道这里杀猪不放血的,所以猪肉有一股很大的味,直接炒肯定影响菜香,每个人都有自己的处理方法,我来说我的:切完丝后,用水洗净,多洗几次,然后把水挤掉,依次加入料酒、少量花椒粉、少量生抽、淀粉,然后搅拌,再把多余的汁挤掉,待用。3.找个小碗,放一勺淀粉,加2勺清水,搅拌。4.热锅倒油,8分,放葱,然后放处理过的肉丝,加一点点醋、生抽,炒,至肉变色,熟,放入胡萝卜丝,炒半分钟后放豆芽菜,放蒜。依次加盐、花椒粉、少量生抽,可适量加辣椒粉,炒3分钟左右,加鸡粉,加少量醋,再炒半分钟,加少量味精、将调好的淀粉倒入,翻炒一下,出锅。

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黄豆芽炒肉评论 439

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  • 大家都评论
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  • wangxing6212013-06-18 18:36

    不错了,他今天好歹放了酱油,看上去有食欲了!之前炒菜都不放酱油,说酱油不好
  • cvvpkzwh2012-06-06 12:16

    要一起来吗,小吃货er
  • zhoujunze2013-03-12 21:01

    是。我光吃了豆芽,肉给敏姐留着
  • 爱满客了2013-05-02 21:20

    别俺是有媳妇的人 你发了俺媳妇不会饶了我
  • ytfr48402013-01-26 19:46

    以前同学聚餐,就是上大学的时候,炒了八个菜,还喝了一瓶白酒,才二十六块钱