2016-12-19 13:24 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4708
是山东历史悠久的传统名菜。
油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,油爆双脆以鸡胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。爆双脆的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。
相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工精心操作,沸油爆炒,将原来必须久煮的肚头和胗片,快速成熟,口感脆嫩滑润,清鲜爽口。
该菜问世不久,就闻名于市,原名“爆双片”,后来顾客称赞此菜又脆又嫩,所以改名为“油爆双脆”。
油爆双脆
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油爆双脆评论 384条
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TheWolfgod2012-11-25 13:11
锦家圈圈2013-08-08 23:50
813giz23giz2013-12-28 23:19
aattxx2932015-12-24 20:28
lyg7610252013-09-04 10:00