页面导航: 裕禾特产 > 山东特产 > 泰安特产 > 东平特产 > 正文

锅塌豆腐

2016-12-13 22:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9932

东平特产 东平美食 锅塌豆腐图片 东平十大特产

锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。

   “锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。 此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小盒子,玲珑别致,整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为“锅塌豆腐夹馅”。

锅塌豆腐相关问答

  • 锅塌豆腐怎么做最简单最好吃??

    锅塌豆腐的做法: 1、豆腐切大小适中片,鸡蛋液搅匀后加入料酒、盐、面粉、湿淀粉,搅拌均匀。 2、把豆腐放入蛋液中挂糊。加热平底煎锅,中小火煎到两面金黄。取出放在盘里。 3、锅留些底油,爆香姜丝。放入青红椒叮胡萝卜叮香肠叮翻炒一会。加。...[详细]
  • 请教锅塌豆腐的做法?

    锅塌豆腐的制作材料: 主料:豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克. 锅塌豆腐的特色: 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 教您锅塌豆腐怎么做,如何做锅塌豆腐才好吃 豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上。...[详细]
  • 锅塌豆腐盒是哪个菜系

    锅塌豆腐盒的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 口味:咸鲜味 工艺:塌 锅塌豆腐盒的制作材料:主料:豆腐(北)250克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋125克,对虾50克,草鱼50克 辅料:猪肉(肥)25克,小麦面粉40克 调料:大葱5克,姜5克,味精4克,香油5克,黄酒10克,盐5。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

锅塌豆腐特产新闻

锅塌豆腐评论 160

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论